全球姜黄新品大集合 未来姜黄市场应用将走向何方?

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姜黄和姜黄素产品目前肯能成为市场发展的主流趋势,相关的膳食补充剂和食品/饮料产品的市场都不 持续增长。SPINS市场数据显示,截至2019年3月24日的52周内,美国推出以姜黄为主的功能成分的产品增长13%。

姜黄仍然是火山岩健康渠道的市场引领者,特色美食和多渠道市场也冒冒出著增加,要素渠道的年增长基本在20%左右。SPINS市场数据显示,受到免疫健康即食饮料的推动,含姜黄的功能性食品和饮料的销量也冒出两位数的增加。

随着姜黄市场的增长,各大品牌商也在加紧市场的布局,推出没有复杂化的产品,远超出了标准胶囊补充剂的范畴,以满足消费者的不同层次需求,以下是市场上推出的或多或少创新姜黄/姜黄素产品。

1、姜黄酸奶风靡英国市场

英国消费者对姜黄酸奶暂且陌生,英国家族乳制品和零售品牌Tims dairy在2019年推出了The London Collection系列产品,其特色是“来自世界各地的异国风味和香料混合”。

该系列产品之一是并都不 不含乳糖、芒果&姜黄耐泡 的希腊式酸奶。该系列产品还以大黄/玫瑰和巧克力橙果酱耐泡 为特色。2018年10月,Tims dairy与美食博主、知名社交媒体影响力人物Mandy Miller Simmonds相互合作,将其希腊式酸奶作为咖喱的基本原料,进一步加强了乳制品原料与创新配方之间的联系。

The London Collection系列产品于2019年3月在英国便利店推出。该公司的目标是为消费者提供并都不 既潮流又美味的产品,还能带来附加的健康益处。Tims Dairy表示,中东原料在英国市场的受欢迎程度有所上升,促使该公司推出了芒果姜黄酸奶。

2、姜黄+MCT,生酮饮食汤正流行

姜黄具有显著的抗炎功效,长期以来是酮类减肥者自制食谱中的主要原料。目前,各大品牌都推出了可饮用的生酮汤,姜黄作为并都不 重要原料去掉 在产品中。2019年3月,生酮汤品牌Bonafide Provisions在其现有的生酮汤系列产品基础上推出一款新的骨汤:柠檬、姜黄和MCT油骨汤(草饲黄油和椰子油)。

该公司创始人兼临床营养学家Sharon Brown表示,骨汤中的甘氨酸能促使脂肪消化,增加酮的浓度。姜黄在阿育吠陀医学中作为消化不良药物的使用历史悠久,2018年一项涉及200名受试者的研究发现,姜黄肯能对肠道微生物菌群有积极影响。因此,骨汤和姜黄的结合似乎是生酮减肥者寻找助消化剂的理想选着。

3、RTD饮料成为姜黄新选着

姜黄肯能渗透到日益增长的即饮饮料市场。2018年8月,Zyn whole Wellness推出一款RTD芒果荔枝汁,其带有200毫克姜黄素。该产品还带有胡椒碱,以提高姜黄素的生物利用度。消费者产品创新项目调查将该款产品评为“2019年度产品(健康饮料类)”,有4万多名美国消费者对该产品进行投票。

该款饮料目前有并都不 耐泡 :柠檬姜、芒果荔枝、石榴蔓越莓和混合浆果。每瓶姜黄素含量超200毫克,是低糖、低热量和清爽耐泡 的完美混合。每款饮料只含2克糖、3克碳水化合物和10卡路里/份,不带有果糖玉米糖浆,就说 含合成香料、酸苦 剂、色素或防腐剂。

4、姜黄进入“内在美”市场

随着西班牙原料供应商Lipofoods SLU和意大利Sphera ation S.R.L.公司相互合作开发并都不 新的可食用姜黄素补充剂,口服美容市场在2019年4月迎来了有另三个 新的竞争者。

该款补充剂为Curcushine,是并都不 水溶性产品,耐泡 中性,生物利用度高。Curcushine微胶囊具有美白祛斑的效果,适合多种营养物质的应用。此外,Lipofoods在2019年Vitafoods展会上推出一款含Curcushine的新型口香糖产品。

5、姜黄产品逐渐多元化

姜黄/姜黄素产品正在增长和复杂化。Innova Market Insights市场数据显示,2014年至2018年间,全球推出的含姜黄食品和饮料以每年11%的时延增长。我真是推出的大多数姜黄产品属于调味料或即食食品类别,但统计数据显示,推出的零食、热饮和面向运动人群的姜黄产品数量明显增加。

随着姜黄没有受欢迎,肯能有更多新的产品剂型。姜黄产品的下有另三个 主要肯能很肯能冒出在营养美容品、RTD饮料和免疫助推市场,品牌商还里能利用姜黄日益流行的脑部定位和有效的配方去开发市场。

关于姜黄

姜黄能行气破瘀,通经止痛。主治胸腹胀痛,肩臂痹痛,心痛难忍,产后血痛,疮癣初发,月经不调,闭经,跌打损伤。又可提取黄色食用染料;带有姜黄素可作分析化学试剂。