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喝茶會導(dao)致貧血嗎?貧血到底能不能喝茶?
2020-05-31 08:59:44來源︰北(bei)京(jing)青年報編輯(ji)︰

喝茶會導(dao)致貧血嗎?貧血到底能不能喝茶?

茶是中國人(ren)的傳統飲品(pin)。但民間一直流傳說“貧血的人(ren)不能喝茶”,甚至“喝茶太多容(rong)易貧血”。真相(xiang)究竟是怎樣的呢?

從目前的人(ren)群調查來看 喝茶並不會影響(xiang)鐵吸收

之所(suo)以會有這種說法(fa),一個(ge)常見的理由(you)是說茶中含有大量的單寧,這種物(wu)質會與食物(wu)中的鐵元素結合形成一種不溶性物(wu)質,阻礙(ai)了人(ren)體對鐵的吸收,導(dao)致缺鐵性貧血。

的確(que),單寧的確(que)會妨礙(ai)鐵的吸收,似乎讓這種說法(fa)看上(shang)去很(hen)有道理。但其實(shi),這也(ye)只是理論推(tui)理,跟我們的實(shi)dao)噬鈑瀉hen)大差距。從目前的研究來看,喝茶並不會對我們日(ri)常飲食中鐵的吸收產生很(hen)大影響(xiang),也(ye)不會導(dao)致人(ren)體貧血。

首先,我們喝茶一般不會很(hen)多。泡一壺(hu)茶用(yong)的茶葉才(cai)幾克(ke)而(er)已(yi),能夠溶解(jie)出來的單寧就更少(shao)了,對于鐵吸收的影響(xiang)其實(shi)很(hen)小,產生不了很(hen)大風浪。

其次,雖(sui)然茶葉中單寧會降低鐵的吸收率,但是,我們日(ri)常的飲食是多種多樣的,有很(hen)多食物(wu)都(du)含有鐵,只要多吃點富含鐵的食物(wu),比(bi)如多吃幾塊瘦肉(rou)就完全不用(yong)擔心缺鐵。還有很(hen)多食物(wu)可以促進鐵的吸收,比(bi)如蔬菜水果中的維生素C。

從目前的人(ren)群調查來看,喝茶也(ye)不會對人(ren)體鐵的吸收產生很(hen)大影響(xiang),也(ye)不會導(dao)致貧血。

先來看我們的鄰居——日(ri)本。上(shang)世紀90年代就有兩(liang)項研究發現(xian),喝茶對人(ren)體鐵的吸收並沒有什麼影響(xiang)。

2002年,比(bi)利(li)時研究對喝茶與人(ren)體鐵吸收的16個(ge)研究進行匯總(zong)分析(xi),結果認(ren)為,喝茶對西方人(ren)體內鐵的吸收並沒有影響(xiang)。

2008年,南非對黑茶與當地人(ren)民的鐵吸收進行了研究,共1600多位15-65歲受試者,結果發現(xian),黑茶對當地人(ren)民鐵的吸收也(ye)沒有什麼影響(xiang),並不會增(zeng)加缺鐵性貧血的患者。

2004年,英國一項針對本國居yong)竦姆治xi)也(ye)發現(xian),喝茶對公眾(zhong)鐵的吸收並沒有不良影響(xiang)。

有缺鐵性貧血的高(gao)風險(xian)者 建議(yi)在(zai)飯後一小時後再喝茶

貧血了,還能喝茶嗎?其實(shi)是可以的。

英國有研究對喝茶和鐵的吸收進行了匯總(zong)分析(xi),結果發現(xian),正常人(ren)每天無(wu)論什麼時候喝茶,鐵的吸收和代謝都(du)不會有什麼影響(xiang)。不過,對于那(na)些(xie)有缺鐵性貧血的高(gao)風險(xian)者,研究者推(tui)薦最好(hao)在(zai)兩(liang)餐之間、飯後一個(ge)小時後再喝茶。

另(ling)外,如果實(shi)在(zai)擔心貧血,其實(shi)多吃點肉(rou)類和蔬菜水果就可以了。畢竟肉(rou)類中的鐵含量豐富,吸收率還高(gao);而(er)蔬菜水果中維生素C豐富,能促進鐵的吸收。

不同茶類對鐵元素的吸收率shi)瀉斡跋xiang)?法(fa)國研究黑茶、綠(lv)茶和草(cao)本茶對人(ren)體鐵的影響(xiang),結果發現(xian),不論是什麼茶,對人(ren)體內鐵的吸收和代謝都(du)沒有什麼影響(xiang),並不會導(dao)致人(ren)的貧血。

所(suo)以,對于一般人(ren)來說,喝什麼茶都(du)可以,不同的茶對鐵的吸收影響(xiang)幾乎是可以忽略(lue)不計的。

增(zeng)加鐵的總(zong)量和吸收率,能很(hen)好(hao)地防止貧血

如果你擔心喝茶導(dao)致貧血,建議(yi)︰合理選擇喝茶時間,最好(hao)是飯後一小時後再喝茶;均衡飲食,注意(yi)食物(wu)多樣化。多吃果蔬,適shi)奔擁閎rou),補(bu)充血紅素鐵和維生素C,增(zeng)加鐵的總(zong)量和吸收率,就能很(hen)好(hao)地防止貧血了。

文/阮光峰營養(yang)師

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